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Nov 20, 2023

O Traeger Timberline é uma alta

Um controlador de tela sensível ao toque, fogão de indução conectado por Bluetooth e smartphone

Um controlador de tela sensível ao toque, fogão de indução conectado por Bluetooth e conectividade com smartphone tornam a principal churrasqueira da Traeger um titã tecnológico do jogo de fogão de quintal.

Conectividade Wi-Fi. Uma tela sensível ao toque LCD. Acessórios habilitados para Bluetooth. Esses recursos são esperados de dispositivos onipresentes, como smartphones e sistemas de infoentretenimento automotivo, mas agora também são padrão na nova série Timberline de grelhas de pellets de madeira de primeira linha da Traeger. Pode ser tentador descartar um fogão de quintal tão tecnológico como um truque, mas você não deveria.

Dois tamanhos ocupam a faixa principal. O Traeger Timberline possui 880 polegadas quadradas de espaço em três grades em camadas - duas grades superiores de 242 polegadas quadradas e uma grade principal de 396 polegadas quadradas. Isso é espaço suficiente para disparar nove galinhas, oito costelas ou seis pontas de carne de porco. Aqueles com aspirações de festa de bairro podem considerar o maior Timberline XL, que possui 1.320 polegadas quadradas de espaço para acomodar 12 frangos, 16 costelas ou 12 pontas de porco.

Ambos oferecem uma temperatura máxima de cozimento de 500 graus Fahrenheit e funis com 22 libras de capacidade de pellets de madeira. A Traeger produz oito variedades de pellets com diferentes recomendações de combinação de proteínas, mas você pode comprar qualquer marca.

Esta é a segunda geração do Timberline, e os membros existentes do "Traeger-hood" perceberão que a forma se transformou drasticamente. Como qualquer outro modelo em tamanho real que o proprietário da grelha de pellets de madeira vende atualmente, o Timberline de primeira geração parecia um fumante tradicional, com quatro pernas suportando uma câmara principal em forma de barril e um funil / controlador montado no lado direito. O novo Timberline de segunda geração perdeu quase toda a semelhança estética com um fumante tradicional, exceto por uma tampa bulbosa de meio barril que garante amplo volume para a fumaça encher.

Há um armário totalmente fechado embaixo da câmara de fumaça, prateleiras de madeira embaixo da tremonha/controlador, uma placa de corte fixada magneticamente na parte superior da tremonha/controlador e um fogão de indução flanqueando o lado esquerdo da câmara de fumaça (mais sobre isso depois) .

A churrasqueira também é cercada por um novo trilho "Pop-and-Lock" que leva um número atualmente limitado de acessórios, incluindo ganchos de plástico para pendurar utensílios e o equipamento mais importante: uma prateleira dobrável que oferece cerca de 300 polegadas quadradas extras de contra-superfície funcional. Essas adições de design são todas funcionais e convenientes.

Mas são as três tecnologias listadas no início deste artigo que tornam o Timberline um cobiçado fogão de quintal. Aqueles familiarizados com os modelos premium da Traeger saberão sobre WiFIRE - o recurso habilitado para Wi-Fi da Traeger que efetivamente transforma seu dispositivo móvel em um controlador de grelha móvel.

A maioria pode simplesmente 'grammar sua carne de seu smartphone, mas os usuários do Traeger também podem executar ciclos de cozimento cronometrados, ajustar os níveis de calor, definir alarmes internos de temperatura da carne usando uma sonda e executar o ciclo de desligamento. A frase de efeito "configure e esqueça" é muito mais adequada para o Timberline do que o incansável infomercializado forno rotisserie Ronco que gerou esse slogan imortal no final dos anos 90.

O WiFIRE não é novo, mas sua estabilidade sim. Conectei com sucesso um modelo Traeger Ironwood mais antigo exatamente à mesma rede Wi-Fi doméstica, mas o feito exigiu várias sessões de solução de problemas e reconexões ao longo de algumas temporadas. O Timberline foi conectado exatamente uma vez e o processo levou apenas alguns minutos.

Certamente não é necessário um grill conectado à Internet e um aplicativo que o acompanha, mas é incrível, especialmente para jovens novatos. Meu pedigree de pitmaster era inexistente antes de começar a grelhar no Ironwood, dois anos atrás, então percorri o aplicativo Traeger gratuito para encontrar minhas primeiras receitas.

Nas muitas horas que passei usando o Timberline, ainda não me desviei para um livro de receitas. De peito defumado à meia-noite a carne de porco desfiada e peito de peru defumado com salmoura Cajun, todas as 20 receitas que experimentei se qualificam para uma repetição e há mais de 1.500 disponíveis. Na verdade, o aplicativo forneceu minha receita de proteína favorita de todos os tempos - um lombo de porco marinado em suco de maçã, mel, mistura de temperos e tomilho fresco, depois defumado por cerca de três horas. É barato, incrivelmente simples, rápido (para um trabalho de defumação) e sempre rende mordidas suculentas.