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Nov 06, 2023

As melhores panelas de ferro fundido de 2023, testadas e revisadas

Invista em utensílios de cozinha que não sejam apenas versáteis, mas que durem a vida toda. Ir para um

Invista em utensílios de cozinha que não sejam apenas versáteis, mas que durem a vida toda.

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Comida e Vinho / Russel Kilgore

O que panelas de ferro fundido e vinho têm em comum? Ambos melhoram com a idade. Quanto mais você usar sua panela de ferro fundido, melhores serão os resultados.

Pode ser tentador continuar comprando novas panelas antiaderentes, mas as peças de ferro fundido duram a vida toda. Além de seu design praticamente indestrutível, o metal denso oferece retenção de calor superior, cozimento uniforme e versatilidade, permitindo que você o use no fogão, na grelha e no forno.

Com tantas marcas de ferro fundido no mercado, pode ser difícil saber quais são as melhores – aquelas que fazem peças que realmente resistem ao teste do tempo. Esmaltado ou não esmaltado? Pré-temperado ou sem tempero? Apenas uma frigideira ou um conjunto inteiro? Abaixo, respondemos a essas perguntas com nossas peças de panelas de ferro fundido favoritas, amadas por nossa cozinha de teste e editores.

Amazonas

Prós:Oferece distribuição de calor superior ao cozinhar e dá aos alimentos um tostado uniforme.

Contras:Tem um bico pequeno e pode causar gotejamento.

A Lodge fabrica peças de panelas de ferro fundido de alta qualidade a preços acessíveis, e essa frigideira é uma das nossas preferidas da marca, obtendo nota máxima em nossos testes. Ele superou as frigideiras mais caras, dando a um corte grosso de carne de porco uma bela crosta sem grudar na panela. Também descobrimos que ele produzia consistentemente calor alto e uniforme durante os testes e que era mais fácil de limpar do que outros.

Além do mais, você obtém uma capa de alça de silicone confortável para transições seguras e suaves entre o fogão, forno, grelha e mesa. A frigideira é pré-temperada, compatível com cooktops de indução e tem uma etiqueta atraente que todos podem apreciar.

Preço no momento da publicação: $ 41

Comida e vinho / Russell Kilgore

Amazonas

Prós:Este conjunto é uma maneira econômica de começar a usar mais peças de panelas de ferro fundido.

Contras:Uma capa de alça quente não está incluída neste conjunto.

Com orçamento limitado, mas ansioso para equipar sua cozinha com algumas peças essenciais de panelas de ferro fundido? O conjunto de 4 peças do Lodge inclui nossa frigideira de teste de 10,25 polegadas aprovada para cozinha, uma chapa redonda de 10,5 polegadas, um forno holandês de 5 litros e uma tampa de acompanhamento (que também cabe na frigideira) para servir a quase todos os propósitos no cozinha. Além disso, são adequados para cozinhar em fogueiras, permitindo que você desfrute de deliciosas refeições em suas aventuras.

A Lodge tempera suas panelas com óleo 100% vegetal, para que você possa começar a cozinhar depois de tirar este conjunto da caixa. Prepare panquecas para o café da manhã na chapa, sopa para o almoço no forno holandês e bifes para o jantar na frigideira clássica, tudo sem gastar muito.

Preço no momento da publicação: $ 132

Amazonas

Prós:Este é um conjunto de peças de herança que vem com uma garantia vitalícia limitada.

Contras:O conjunto não oferece tanta variedade pelo custo.

Depois de comparar este conjunto com todas as outras coleções de panelas de ferro fundido do mercado, nós o nomeamos nosso favorito por causa do artesanato com o qual a marca se tornou sinônimo. O ferro fundido esmaltado não requer tempero e é fácil de enxaguar - sim, você pode tecnicamente colocá-lo na máquina de lavar louça, mas preferimos lavar à mão para maior longevidade. Cada peça, incluindo os botões, é segura para forno, resistente a manchas e lascas, para que você não precise se preocupar em danificar seu investimento.

Embora os produtos da Le Creuset sejam caros, a qualidade fala por si. Incluindo uma garantia vitalícia limitada, este conjunto apresenta uma frigideira exclusiva de 9 polegadas, um forno holandês de 5,5 litros com tampa e uma panela de 1,75 litros com tampa.