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Nov 04, 2023

As melhores grelhas e grelhas planas para churrascos elevados

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Cozinhe de tudo, desde ovos e panquecas até bifes perfeitamente grelhados, tudo ao ar livre.

Nada supera cozinhar ao ar livre, mas as churrasqueiras tradicionais não são ideais para todas as situações culinárias. Cozinhar em fogo aberto confere um ótimo sabor, incentiva algumas técnicas culinárias bacanas e é uma tradição americana - mas também é menos eficiente, limitado em quais alimentos pode preparar e tem uma curva de aprendizado. Mas há uma alternativa ao churrasco tradicional no quintal que está ganhando popularidade rapidamente, e são as grelhas e chapas planas.

Depois de chamar algumas das grelhas planas mais populares e mais novas do mercado, nós as usamos da maneira que deveriam ser usadas, cozinhando uma grande variedade de alimentos ao ar livre. Desde grelhar bifes durante a semana até fritar um pouco de bacon e ovos para um grande café da manhã de domingo, nossos provadores aproveitaram ao máximo seu tempo com suas chapas. Eles também tomaram nota de outros aspectos das churrasqueiras, como portabilidade, facilidade de limpeza, facilidade de uso e quaisquer recursos de destaque. As 9 grelhas planas a seguir são nossas favoritas atuais.

Assim como Weber é o primeiro nome em churrasqueiras a gás e a carvão e Traeger é a marca líder quando se trata de churrasqueiras a pellets, Blackstone é o nome em churrasqueiras planas. A marca há muito define o padrão no gênero e, mesmo diante de uma nova competição impressionante - incluindo nomes como Weber e Traeger - a icônica chapa original de 36 polegadas da Blackstone continua sendo a melhor opção para a maioria das pessoas. Cada um dos quatro queimadores oferece controle preciso de zonas individuais sobre a superfície de cozimento de 769 polegadas quadradas, um par de mesas dobráveis ​​oferece espaço de preparação quando você precisa e se esconde quando não precisa e o sistema patenteado de gerenciamento de gordura traseira é sem dúvida o menos bagunçado nos negócios. Mas o que realmente diferencia a Blackstone é a própria chapa: uma placa bestial feita de aço carbono laminado de calibre 7 que é construída para resistir a anos de abuso e vida ao ar livre.

Você ainda vai querer cobrir sua chapa quando não a estiver usando, é claro, e embora este Blackstone inclua uma tampa, seria bom se ela fosse anexada. Em vez disso, você tem que pendurá-lo desajeitadamente de maneira um tanto precária na parte de trás da grelha. Também preferiríamos que o tanque de propano não estivesse visível, mas esses são problemas menores.

Para uma experiência de grelha plana ainda mais premium, voltamos a transformar a Blackstone e sua série Culinary Pro. Nosso testador está usando essa "besta" há 10 meses e ficou muito impressionado com seu desempenho. Embora seja bastante grande, nosso revisor aprecia sua mobilidade relativamente fácil - apesar de pesar quase 240 libras - possibilitada pelas rodas de força industrial, e ele adora especialmente o capô articulado que facilita a proteção da placa da chapa quando não está em uso. Ele também vem com uma capa à prova de intempéries para mantê-lo seco, como um bônus extra.

Este modelo usa o mesmo cooktop e funcionalidade do Blackstone Original, mas seus extras são o que o diferencia: o exaustor e a tampa mencionados, uma série de gavetas e armários (incluindo armazenamento de tanque de propano), uma faixa magnética para ferramentas e um defletor de calor sistema que protege sua temperatura do vento. Você precisará decidir se esses extras valem o custo extra considerável - nosso testador não usa muito o armazenamento embutido e não se importa com um tanque de propano visível. Mas se você está procurando a melhor experiência de grelhar plana combinada com a conveniência de uma cozinha externa completa, este é o seu modelo.

Por pouco mais de US $ 200, você pode obter uma chapa perfeitamente capaz de alimentar grupos menores. O novo Daytona da Nexgrill - presumivelmente nomeado por sua capacidade de se encaixar perfeitamente em um campo interno da NASCAR - tem apenas um espaço para cozinhar de 335 polegadas quadradas, mas pelo preço você realmente não pode esperar muito mais. Com o tamanho pequeno do Daytona, vêm vantagens e desvantagens. No lado positivo, é iminentemente portátil, com uma tampa de travamento e a capacidade de dobrar em um conveniente carrinho semelhante a um carrinho que é superfácil de manobrar. E apesar de seu tamanho, você ainda recebe um par de mesas de preparação nas laterais.